如今，大部分的幼儿园都配置了专门的厨房来配套孩子的饮食需求，那么，幼儿园厨房设计建设的要求有哪些？幼儿园厨房工作岗位职责要求是什么？想要了解的朋友们，一起来看看台旺膳食怎么告诉大家的吧。

　　幼儿园厨房设计建设的要求有哪些

　　幼儿园厨房设计建设的要求有哪些

　　一、选址要求

　　首先要选择在地势干燥，具备排水条件及电力供应的地方。要远离污染源例如污水池、垃圾场等。

　　二、建筑要求

　　人数小于100名幼儿的厨房面积不能低于25平米；人数在100至200名幼儿的厨房房面积不能低于45平米。

　　厨房地面应采用防滑地面，并且设置地沟排水，并在地沟顶部加盖可拆卸盖板。

　　三、设备要求

　　1. 冷藏设备，配备冰箱保存食物。

　　2.消毒设备，配置洗涤消毒池等消毒设施。

　　3.配置生菜架、主副食柜、洗菜/肉池、切配案板、保洁柜、隔墙灶、分餐台等设备。

　　4、供水不便的地方要配置水缸，并且保证水源的清洁与安全。

　　幼儿园厨房工作岗位职责要求 

　　一、炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，作到细致切，细致做。每周菜谱不重复，注意花色品种及色，香，味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。此外还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配，为病弱儿童做好病号餐，每周自制点心3-4次。

　　二、建立食物验收制度，采购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄。饭菜的数量不能过多过少，隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应。

　　三、开饭要准时，夏天做到四凉(饭，菜，汤，茶)，冬天做到四热(饭，菜，汤，茶)，保证幼儿吃饱吃好。

　　四、搞好厨房卫生，严防食物中毒，做到：

　　1、上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勤剪指甲，理发，洗澡，换衣)。

　　2、要保持厨房间的清洁，整齐，干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫。

　　3、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开，厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。

　　4、分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻。

　　五、加强伙食管理，冰箱管理，填写有管登记表格。厨房工作人员必须严格做到公私分明，防止多吃多占，有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事。

　　六、厨房工作人员之间要团结协作，共同搞好工作，应主动吸取教工及幼儿对伙食的意见，不断提高伙食质量。

　　幼儿园厨房设计建设的要求有哪些

　　幼儿园厨房设计建设的要求有哪些？幼儿园厨房工作岗位职责要求是什么？总之，以上就是台旺膳食为各位朋友们分享的内容，当然，如果大家想要了解更好的设计厨房的话，可以联系我们的客服，我们是专业的。